ロケブログ

第13回「たけのこのはさみ揚げ」

2013年4月25日放送

今回は、中津川市の特産品「瀬戸のたけのこ」です。春先にしか味わえない山の恵みを、おいしく調理しますよ。たけのこ掘りでは、子どもたちが大活躍しました!

〈放送内容〉◇こだわりぎふ畑:中津川市瀬戸 中津川市筍生産組合 田口さん
◇とれたて食堂 :たけのこのはさみ揚げたけのこのホイル焼き
◇ぐるめぐり岐阜:岐阜まるしぼり野菜ジュース/ちこり村
〈出  演〉 リポーター・進行:透 千保
シェフ:蓮沼あい(フードコーディネーター)


太くて立派な竹、中津川市瀬戸地域は、たけのこで有名な場所です


春の木漏れ日の中、気持ちがいいですね


目が三日月になっているふたり。かぐや姫がいたら満月になってたね


今回の親子は、ヴァンフェロージョンさんと奥さんの和美さん、
チェリーちゃん(8歳)、ビアンカちゃん(3歳)


早速、たけのこ探しから


いきなり、あったー!


まずは、たけのこ農家さんの田口さんが掘り方の見本


みえてきました!


くわを入れる方向を見定めて、根元にグサッ


チェリーちゃんが挑戦!


うまく掘れるかな〜


かわいいたけのこが穫れました


きれいに手入れしてある竹林は気持ちがいいですね


おいしそうなたけのこゲット!


とれたてのたけのこで、レッツ、クッキング!


まずは、アク抜きします


皮をむいて


包丁で切ります


チェリーちゃん、すごく上手!


ビアンカちゃんもやりたいねー


ジャーン!綺麗にできました。ビアンカちゃん、まだ食べちゃダメだよ!


エビの殻をむきます。大きな体のパパが細かい手作業!


はんぺんをちぎります。やっと、ビアンカちゃんの出番


エビとはんぺんを混ぜた具を、たけのこではさみます


小麦粉をまぶして


揚げます


できあがりー!おいしそー!


たけのこのホイル焼きも、あっというまにできました

タケノコ農家_093
ここで、田口さんおすすめの、たけのこ料理


シンプルにそのままみそ汁に入れるだけ!おいし〜!


えー、もうなくなっちゃったー


もう、おなかペコペコ。いただきまーす!


おいしー


田口さんもパクパク


くまのプーさんのように、大きな体で優しいパパ


春の恵みで、たのしいひとときを過ごしました!


たのしかったー!またねー


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