ロケブログ

第20 回「円空さといもの煮込みハンバーグ、ポテサラサンド」

2013年11月24日放送

円空ゆかりの地で栽培されている「円空さといも」。もっちりとした粘りが特徴の里芋は、今が収穫シーズンです。そんな旬の里芋を使って、ちびっ子が大好きなハンバーグとポテトサラダサンドを作っちゃいますよ!

〈放送内容〉◇こだわりぎふ畑:中濃里芋生産組合 組合長 間宮さん、JAめぐみの 長尾さん
      ◇とれたて食堂 :円空さといもの煮込みハンバーグポテサラサンド
〈出  演〉 リポーター・進行:透 千保
       シェフ:蓮沼あい(フードコーディネーター)


円空さといもは、今が収穫シーズン


こんなに立派な里芋がとれます


今回お話を伺った農家さんの間宮さんと、JAの長尾さん


JAの職員の方たちも、お手伝いしてくださいました


長良川鉄道が走る、のどかな田園地帯に畑はあります


そして、元気なちびっ子がふたり・・・


チャレンジしてくれる親子さんは、古川景子さんと、とうきくん(5)、ことゆちゃん(2)


まずは、間宮さんに少し掘ってもらってから


とうきくんが掘り起こします


おや、大きい里芋が出てきましたね


とれたぁ〜!


ことゆちゃんも、がんばって掘っています


大っきいのがとれた〜!


ことゆちゃんの顔よりおっきいね


ふたりで力を合わせて


初の収穫体験はとても楽しそうです


こんなにとれたよ〜


収穫のあとは、とれたて食堂の開店です


はじめに、円空さといもで作ったコロッケ。関市の名物です


さっそく、クッキングスタートです


ハンバーグの具になる里芋をゆでます


里芋が茹で上がるまでの間に、間宮さんがおすすめ料理を作ってくれました


定番の「きぬかつぎ」つるんと皮がむけます


生姜じょうゆでシンプルにいただきます。おいし〜


素朴な味がいいですね


ことゆちゃんも真剣・・・


おいしい里芋に舌鼓している間に、ゆであがりました!


それを、皮を剥いて


ボールに取り出して


つぶしていきます


つぎに、ひき肉をこねます


ことゆちゃんもがんばっています


きれいに形を整えていきます


ふたりとも真剣に料理しています


できた〜!


そして、焼いていきます


いいにおいがしてきた〜


大好きなチーズをのせて完成です


おいしそ〜


つぎに里芋のポテトサラダを作ります


指を切らないように慎重です


パンに挟んでできあがり


試食の前に、とうきくんが空手の技を見せてくれました。かっこい〜!


そして、いただきます!


自分で作ったのは、特別おいしいね


大満足でおなかいっぱい!今日はがんばりました!!


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