ロケブログ

第16 回「十六ささげの甘辛炒め&巻き寿司」

2013年7月28日放送

岐阜の伝統野菜の「十六ささげ」。かつては夏の風物詩だったこの野菜も、いまはごく一部でしか作られていません。そんな伝統の野菜で仰天レシピ!

〈放送内容〉◇こだわりぎふ畑:本巣市 糸貫ささげ振興会 遠山良徳さん
      ◇とれたて食堂 :十六ささげの甘辛炒め巻きず寿司
      ◇ぐるめぐり岐阜:岐阜夢餃子/岐阜夢餃子製作所
〈出  演〉 リポーター・進行:透 千保
       シェフ:蓮沼あい(フードコーディネーター)


今回の食材は、岐阜の伝統野菜「十六ささげ」


あれれ? 十六ささげって、16センチじゃあないんだ!


詳しくは、十六ささげ振興会の遠山さんに伺います


今では生産者の数が激減してしまった


十六ささげの花


かつては一面に十六ささげの畑が広がっていた糸貫地区。遠山さんは伝統の野菜を守り続けている


そして収穫体験!今回のチャレンジ親子は元気な三姉妹


佐野理恵子さんと、めいこちゃん(7)、ゆいこちゃん(5)、あいこちゃん(2)。お揃いのTシャツでがんばるぞ!


やっぱりお姉ちゃんは上手!


長〜い、ささげがとれたよ!


あいこちゃんも、ゲット!


みんなしんけん


たくさんとれました!!


クッキングの前にクイズです


十六ささげの豆はどれでしょー?


じつは農家さんも知らなかった・・・豆になる前に収穫しちゃうからね


農家さんおすすめの食べ方


そのまま茹でて、しょうが醤油でいただきます


みんな、おいし〜!


そしてクッキングスタート!


あっというまに完成!


あいこちゃんもお手伝い!


甘辛炒めの完成です。おいしそー!


次に巻ずしをつくります


十六ささげの長さをいかして、そのまま巻きます


集中して作っています!


具をのせて・・・


上手にできました!


あいこちゃんも挑戦!


たくさん具をのせて


ぐるぐる巻いたら


できたぁ〜!


しかも、いちばん大きくできました!


そして、みんなでいただきます!


自分で作るから、おいし〜!


パパ(右)もいただきます!


とっても楽しいクッキングでした!


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