ロケブログ

第19 回「まぜひかりのおにぎり、鮎のムニエル」

2013年10月27日放送

日本で最も美しい村に選ばれている馬瀬村。今回はこの馬瀬村を流れる馬瀬川で鮎のつかみ取りに挑戦!ヤナ初体験の元気な姉妹が、最初は戸惑いながらも楽しんで鮎を手づかみ!美しいし大自然の中で、美味しい料理も作ってくれました。

〈放送内容〉◇こだわりぎふ畑:ホテル美輝の里総支配人 加藤さん、馬瀬栄農組合組合長 二村さん
      ◇とれたて食堂 :まぜひかりのおにぎり、鮎のムニエル(秋のフルーツソース)
      ◇ぐるめぐり岐阜:まぜひかり/馬瀬栄農組合
〈出  演〉 リポーター・進行:透 千保
       シェフ:蓮沼あい(フードコーディネーター)


日本で最も美しい村のひとつに選定されている馬瀬村


美しい大自然と、清らかな馬瀬川


ホテル美輝の里の総支配人、加藤さんに馬瀬村の魅力についてお伺いしました


こんな素晴らしい里山が岐阜県にあることは自慢ですね


そして、今回の元気なちびっこは、石黒まいちゃん(7)と、ねねちゃん(3)。ママは学校の先生です!


今回は、ヤナで鮎のつかみ取りです!


ヤナ初体験です


上手にとれるかな・・・


最初はとまどいながら・・・


あっ! 鮎が落ちてきました!


なかなかむずかしい


やったー!鮎とったどー!


ねねちゃんは、やっぱりまだ、ちょっと怖い・・・


うわ〜、お姉ちゃんつかまえて!


はやく、その中にいれて!


おそるおそる、さわってみる・・・


さすが、お姉ちゃんはもう平気!


やっぱり、こわい〜


でも、終わるころには、ぜんぜん大丈夫だもんねー! 


はじめて、自分たちで捕まえたお魚に大満足!


馬瀬川の綺麗な水で育った鮎をつかって美味しい料理を作りますよ


まずは、地元のお母さんに、鮎ごはんを作っていただきました


馬瀬川の鮎がふんだんに入っています


おいし〜!パクパク食べている、まいちゃんとねねちゃん。そんなに食べて大丈夫?


では、クッキングスタート!


まずは、まぜひかりのおにぎりから


具のたまごやきを作ります


チャレンジ旺盛なねねちゃん


お姉ちゃんは、安心感がありますね


3回くらいに分けて焼くのがコツです


一口大に切り分けます。ねねちゃん、ちょっと近いよ!


できた〜! まんぞく〜!


そして、にぎります


なんだか楽しそうだね


のりをまいて


できあがり!そして、つまみぐい


上手にできました!


続いて、赤かぶのおにぎりです


スタッフもがんばっています!


まいちゃん、ちょっと大きすぎない、それ!


つまみぐいしてたら、おにぎりが小さくなっちゃった


そして、鮎のムニエルをつくります


鮎の内蔵を見て、驚くふたり・・・最初はビックリするけど、みんな経験することなのです


気を取り直して、フルーツのソースを作ります


ぶどうも種をとりましょう


こうなっちゃえば、もう平気だね


小麦粉をふりかけて


こんがりと焼きます。おいしそ〜!


フルーツソースを絡めて


できあがり〜!!


そして、いただきまーす


おいし〜!


加藤さんも二村さんも絶賛


自分たちでつくると、より美味しいね


シェフもお米の美味しさに感動


おいしい笑顔、ごちそうさん!


すっかり薄暗くなっちゃいましたね


たくさん頑張りました!楽しかったねー


  Tags:,
Posted in ロケブログ | Comments Closed

関連記事

関連する記事はありません