ロケブログ

第3回「小麦ハルユタカのピザ」

2012年6月24日放送

のどかな山間の村、加子母。自然豊かなこの場所で、有機で育てた珍しい小麦「ハルユタカ」をつかって、 手作りピザに河合さんファミリーが挑戦してくれました!

〈放送内容〉◇こだわりぎふ畑:中津川市加子母 丹羽さんご夫婦
      ◇とれたて食堂 :小麦ハルユタカのピザ
      ◇レッツおやつ :フレンチトースト
〈出  演〉 リポーター・進行:透 千保
       シェフ:蓮沼あい(フードコーディネーター)


オープニングからいきなり食べている蓮沼シェフと透リポーター


今回は有機JAS認定の農家さん、 丹羽進さんとヤスコさんご夫婦。


元気に育つハルユタカ


のどかな加子母の風景。ゆっくりと時間が流れます


宿泊施設もある丹羽さんのお宅


今日のちびっこは、下呂市の、のあちゃん、るなちゃん、さらちゃん。まずはハルユタカの製粉体験から


はじめての体験に興味津々


ハルユタカの小麦粉の完成!これでピザをつくるよ!


丹羽さんの2階でクッキング開始!


まずは小麦とイーストを混ぜて発酵させます


小麦粉と水を混ぜて・・・


よく練ります


そしてしばらく発酵させておく


その間にソースを作ります


まちきれない、ちびっこたち


そして、発酵している間に、トッピングの野菜の収穫です


新鮮なレタスを収穫


場所を移動して・・・


バジルを収穫します


新鮮な野菜がたくさんとれました!


自然がいっぱいの加子母は、遊び場だらけ


シェフも童心にかえって楽しんでいます


いいかんじで発酵しましたね


ここからピザ作り


ハート形の生地もできました


ソース、チーズをのせて


薪ストーブで焼き上げます


焼き担当はご主人。みんな待ちきれない


焼き上がったピザに、はちみつを塗ります


とれたての野菜をトッピング


完成!


いただきます!


生地から自分でつくったピザは格別


野菜も新鮮でおいしい


とっても楽しい体験でした!


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