レシピ

水菜たっぷり サラダちらし寿司

2014年4月28日放送

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材料(4人分)
● 水菜……100g
● 生ハム……4枚
● 黄パプリカ……1/2個
● 人参……5cm
● プチトマト……4個
● すし酢……60cc
● 米……2合
● 白いりごま……大さじ2
<ソース>
● マヨネーズ……大さじ2
● 牛乳……大さじ1

つくり方

  1. 水菜の2/3量はさっとゆでて冷水に取り、水気をしっかりとしぼって2cm長さに切る
  2. 米は固めに炊いたら寿司桶に入れてすし酢を混ぜ、①と白いりごまを混ぜる
  3. 人参は5mm厚の輪切りにしてさっと茹でてパプリカ一緒に花型で抜く
  4. 残りの水菜は2cm長さに切り、プチトマトは半分に切る
  5. すし飯の上に水菜をのせたら、マヨネーズと牛乳を混ぜたものを絞り袋でしぼり、上に彩りがよいように、パプリカ、人参、プチトマト、生ハムを飾る


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