レシピ

水菜サラダのピタサンド

2014年6月16日放送

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材料(4人分)
<ピタパン生地>
● 強力粉……300g
● 砂糖……大さじ2・1/2
● 塩……小さじ2
● イースト……小さじ1・1/2
● オリーブオイル……40g
● 水……200ml
● 水菜……1束
● ベーコン……5枚
● オリーブオイル……小さじ2
● しょうゆ……小さじ2

つくり方

  1. パン生地をこねる
  2. 40〜50分40度で醗酵させる
  3. ガスを抜いて4等分し、丸くして10分休ませる。その間にオーブンを250度に天板ごと予熱を入れる
  4. 生地を厚さ2cmほどにのばしてオーブンシートの上にのせたらオーブンで5〜10分焼く
  5. 水菜は3cm長さに切って、ベーコンは1cm幅に切る
  6. オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを焼いたらしょうゆをまわしかけ、切った水菜と和える
  7. 半分に切ったピタパンにサラダを入れていただく


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