レシピ
たけのこのはさみ揚げ
2013年4月25日放送
材料（4人分）
- たけのこ……1本
- はんぺん……1枚
- えび 正味……150g
＜調味料＞
- 酒……小さじ１
- マヨネーズ……大さじ1
- 塩こしょう……各少々
- 揚げ油、塩
つくり方
- えびは殻をむいて背わたを取り、塩少々でもみ洗いし、水で流して水気をきる
- ①の半量を細かくたたき、半量を身が残る程度に切ったら、はんぺんをつぶして混ぜる
- 調味料の材料を加えてよく混ぜたら８等分する
- 筍は皮をむいて５mm厚くらいにスライスして、小麦粉をふったら③をはさむ（サンドイッチのようにする）
- 小麦粉を薄くまぶして170~180℃の油でカラッとするまで揚げる
- 好みで塩をつけていただく
関連記事
