レシピ

ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ

2012年9月30日放送

ブルーベリーのマーブルレアチーズケーキ

材料(底が抜ける15cm丸形1台分)

〈土台〉

  • クッキー……50g
  • バター……25g

〈チーズ生地〉

  • クリームチーズ……200g
  • 砂糖……40g
  • 粉ゼラチン……5g
  • 水……20ml
  • 生クリーム……200ml
  • レモン汁……大さじ1
  • ブルーベリージャム……大さじ1

〈仕上げ〉

  • ブルーベリージャム……適量

つくり方

〈下準備〉

  • クリームチーズはレンジで5~10秒ほど温めて柔らかくする ゼラチンは水を混ぜてふやかしておく ケーキ型の底板にラップを巻いておく

  1. 土台用クッキーをビニール袋に入れてすりこぎなどで細かくつぶす
  2. 1.に溶かしたバターを混ぜて、型の底に敷き込んで冷蔵庫で冷やす
  3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる
  4. ゼラチンを湯煎で溶かし、3.に混ぜる
  5. 生クリームを加えて混ぜて、レモン汁も加えて混ぜる
  6. 5.の生地の1/3を取ってブルーベリージャムと混ぜて紫の生地を作ったら、白の生地と4~5回混ぜてマーブル状にし、2.の型に流して冷やす
  7. 固まったら型の周りをホットタオルで温めて少し溶かし、型から外す
  8. 好みでブルーベリージャムを添えていただく


  Tags:
Posted in レシピ | Comments Closed

関連記事