レシピ

ブロッコリーのポタージュ

2013年2月24日放送

ブロッコリーのポタージュ

材料材料(4人分)

  • ブロッコリー……1株
  • コーンクリーム缶……小1缶(190g)
  • 水……1カップ
  • 牛乳……300ml
  • バター……30g
  • 塩……小さじ1/3
  • こしょう……少々
  • 粉チーズ……適量

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮をむいてざく切りにする
  2. 鍋にバターを溶かし、1.を入れて炒める
  3. 水とコンソメを入れてブロッコリーが柔らかくなるまで10分ほど煮る
  4. ブロッコリーを鍋の中でマッシャーなどでつぶし、コーン缶と牛乳を加えて混ぜ、沸騰直前まで温めたら、塩コショウ、粉チーズをふる


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