レシピ

トマトの中華みそ丼

2014年2月25日放送

材料(4人分)

  • トマト……4個
  • しょうが……ひとかけ
  • ねぎ……1/2本
  • ごま油……小さじ1
  • 豚挽き肉……150g
  • はるさめ……30g
  • 赤みそ……大さじ2
  • 酒……大さじ1
  • しょうゆ……小さじ2
  • 水……200cc
  • ガラスープの素……大さじ1

<トッピング用サラダ>

  • レタス……2枚
  • きゅうり……1/2本
  • トマト……1個
  • 中華ドレッシング……少々
  • 白いりごま……適量

  • ごはん……丼4杯分

つくり方

  1. トマトは大きめの乱切りにする
  2. しょうがはみじん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする
  3. フライパンにギ真油を熱してしょうが、ねぎを炒めたらひき肉を加えて炒める
  4. 赤みそ、酒、しょうゆ混ぜから加えて、炒めて、トマトもざっと炒める
  5. 水とガラスープ、ハサミで食べやすくカットした春雨を加えて3分程煮たらごはんの上に盛りつけて、千切りにしたキュウリ、レタス、角切りのトマトをトッピングしてドレッシングとごまをかける


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