レシピ
小麦ハルユタカのピザ
2012年6月24日放送
ピザ生地 材料（直径15cmのピザ生地4枚分）
- 強力粉……110g
- 薄力粉……80g
- インスタントドライイースト……小さじ1
- 粗塩……小さじ1
- お湯（30～40℃）……120ml
つくり方
- ボウルに塩とイースト、お湯の半量を入れて混ぜる
- 粉の一部を加えて混ぜたら、残りのお湯、粉を加えて混ぜる
- 台の上に出して2分ほどこねる
- まとまったら丸めてボウルに入れ、ラップをして2倍くらいの大きさになるまで温かい所で醗酵させる（40℃だと40分くらい、室温で1時間くらい）
- ガスを抜いて4等分し、丸めて5分待つ
マルゲリータピザ 材料
- 上記のピザ生地
- バジル、モッツアレラチーズ……各適量
〈ピザソース（作りやすい分量）〉
- カットトマト缶……1缶
- ケチャップ……大さじ1
- オリーブオイル……小さじ2
- オレガノ……小さじ2
- 塩……小さじ1/2
- コショウ……少々
つくり方
- ピザソースの材料を鍋に入れて、混ぜながら10分ほど煮詰める
- ピザ生地は生地を強力粉をつけながらのばし、上にピザソースとモッツアレラチーズをのせて、クッキングシートの上にのせる
- 220℃に予熱を入れたオーブンで17～20分焼く
- バジルをちらす
サラダピザ 材料
- 上記のピザ生地
- ベビーリーフなどの葉野菜……適量
- ピザチーズ……適量
〈ドレッシング〉
- マヨネーズ……大さじ4
- レモン汁……小さじ2
- 牛乳……大さじ2
- はちみつ……小さじ2
- おろしにんにく……少々
つくり方
- ピザ生地は生地を強力粉をつけながらのばし、上にピザチーズをのせて、クッキングシートの上にのせる
- 220℃に予熱を入れたオーブンで17分～20分ほど焼く
- 上にサラダをのせてドレッシングをかける
チーズとはちみつのピザ 材料
- 上記のピザ生地
- はちみつ、ピザチーズ……各適量
つくり方
- ピザ生地は生地を強力粉をつけながらのばし、上にピザチーズをのせて、クッキングシートの上にのせる
- 220℃に予熱を入れたオーブンで15分ほど焼く
- 上にはちみつをかける
関連記事
