レシピ

ほうれん草カレー

2013年6月30日放送

材料(4人分)

  • 玉ねぎ……2個
  • トマト……2個
  • 人参……1本
  • ほうれん草……1袋
  • 鶏もも肉……1枚(250g)

<つけだれ>

  • ヨーグルト……大さじ3
  • 塩……小さじ1/2
  • こしょう……少々
  • にんにく、生姜すりおろし……各1片分

  • カレールウ……5皿分1箱
  • 水……1カップ
  • 牛乳……1/2カップ
  • サラダ油……大さじ1
  • ごはん、アーモンドスライス……各適量

つくり方

  1. 鶏もも肉は大きめの一口大にカットしたらビニール袋に入れて漬けだれの材料を加えてよくもみ、30分以上置く
  2. 玉ねぎはみじん切りに、人参は乱切り、トマトはざく切りにし、ほうれん草は5cm幅程に切り、根本の赤いところは縦4つ割りにする
  3. フライパンにサラダ油を入れたら玉ねぎ、人参、トマト、ほうれん草、①の肉を順番に広げて入れて、水を入れたら蓋をする
  4. 沸騰するまで中火にし、ゆげが上がったら弱火にしてそのまま30分ほど加熱する
  5. 牛乳を加えてカレールーを入れて溶かす
  6. とろみがつくまで加熱したら、ごはんにかけてアーモンドスライスを散らす


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