レシピ

じねんじょの和風ピザ

2013年12月29日放送

材料(4人分)

  • じねんじょ……1/2本
  • 鶏もも肉……1/2枚

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  • しょうゆ……大さじ2
  • 酒……大さじ2
  • みりん……大さじ2
  • 砂糖……小さじ2

  • マヨネーズ、のり……各適量
  • サラダ油……大さじ1(照り焼きチキン用)/大さじ2(じねんじょ用)

つくり方

  1. 鶏もも肉は脂肪をとりのぞいて、厚いところは開く
  2. フライパンに油を熱し②を皮目から両面焼き、フライパンをさっとふいたら合わせておいたAを加えてとろみがつくまで煮詰める
  3. ③のあら熱を取って一口大に切る
  4. じねんじょは皮ごと1cm厚の斜め切りにする
  5. フライパンに油を熱して④を両面焼き色がつくまで焼いたら取り出し、マヨネーズを絞り、③をのせてのりをのせる


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