レシピ

春キャベツの焼き肉サラダ

2012年5月27日放送

春キャベツの焼き肉サラダ

材料材料(4人分)

  • 春キャベツ……1/2個
  • 新玉ねぎ……1/2個
  • 飛騨牛……300g
  • オリーブオイル……大さじ1

<ホットドレッシング>

  • 酢……大さじ1
  • 白ワイン……大さじ2
  • オリーブオイル……大さじ2
  • 粒マスタード……小さじ2
  • 塩……ふたつまみ
  • 砂糖……ひとつまみ

つくり方

  1. 春キャベツは手でちぎり、新玉ねぎは薄切りにする。キャベツの芯は千切りにする
  2. 小鍋に酢と白ワイン、塩、砂糖、マスタードを入れて沸かし、オリーブオイルを加えて混ぜながら温める
  3. 1. に熱々の2.をまわしかけて、さっと混ぜる
  4. 飛騨牛は塩こしょうをして、オリーブオイルで両面強火でさっと焼く。大きさは食べやすい大きさにカット
  5. お皿に3. のサラダを盛り、上に4.の飛騨牛を並べる


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