レシピ

いちごのドームショートケーキ

2014年4月3日放送

材料(4人分)

スポンジケーキ(18cm丸型)

  • 卵……3個
  • 砂糖……90g
  • 小麦粉……90g
  • 牛乳……大さじ2
  • バター……15g

  • プリン……1個
  • 生クリーム……150cc
  • 砂糖……大さじ1
  • いちご……1パック

シロップ

  • 砂糖……大さじ1
  • 水……大さじ2

つくり方

スポンジケーキを作る(市販品を買ってもよい)

  1. 大きなボウルに卵を割り入れて砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまでしっかり泡立てる
  2. 小麦粉をふるい入れてゴムベラで切りまぜる。粉っぽさがなくなったら、湯煎で溶かした牛乳とバターを入れてさらに切り混ぜる
  3. オーブンシートを敷いた丸型に②を流し入れて170度のオーブンで35分ほど焼く
  4. 焼けたら型から外してひっくり返して冷ます
  5. ④を3枚にスライスし、2枚を使う

デコレーションをする

  1. スポンジ1枚にハサミで切り込みを入れて、ラップを敷いた小ボウルに入れる
  2. シロップをうって、1/4にカットしたいちご、グルグル混ぜたプリンを入れる
  3. もう一枚のスポンジを一周り小さくハサミでカットしたら②のふたにしてかぶせる
  4. ボウルごとひっくり返して回転台の上にのせたら、手で形をドーム型になるようにととのえ、残りのシロップをうつ
  5. 砂糖と生クリームを混ぜて8分立てにしたら、④にスプーンで塗って、カットしたいちごを飾り、クッキーなどでデコレーションする


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