レシピ

ズッキーニと豚の蒸し煮

2012年9月30日放送

ズッキーニと豚の蒸し煮

材料材料(4人分)

  • ズッキーニ……2本
  • 豚バラ肉かたまり……200g
  • シメジ……1パック
  • プチトマト……12個
  • にんにく……1片
  • オリーブオイル……大さじ2
  • 水……大さじ3
  • 塩……ふたつまみ

〈肉下味〉

  • 塩、こしょう……各少々
  • 酒……大さじ1

  • ポン酢、ドレッシング……各適量

つくり方

  1. ズッキーニはしまめに皮をむいて、長さを3等分し、たて6~8つに切る。肉は5mm厚に切って、下味の材料を混ぜて5分程おく
  2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを熱し、香りが立ったら豚肉をさっと炒める
  3. ズッキーニも加えて炒めたら、石突きを取ったきのこも加えてさっと炒め、塩ふたつまみとプチトマト、水を入れて蓋をする
  4. 弱めの中火で10分程蒸す
  5. ポン酢か好みのドレッシングをかけていただく


関連記事